Берлинское печенье

Прошу смотреть пошаговое описание

Очень простой рецепт берлинского печенья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 240 минут. Содержит всего 281 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 240 минут
• Количество калории: 281 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Ингредиенты: 300-450 г. муки, 500 г. жирного творога, 100 г. сливочного масла, 100-200 г коричневого сахара «Мистраль», 3 ч. л. разрыхлителя, корица (по желанию).
• Для глазури:
• 1 лимон, тростниковый сахар «Мистраль».

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты: 300-450 г. муки, 500 г. жирного творога, 100 г. сливочного масла, 100-200 г коричневого сахара «Мистраль», 3 ч. л. разрыхлителя. Для глазури: 1 лимон, тростниковый сахар «Мистраль».
2. Муку смешать с разрыхлителем, дважды просеять. Творог протереть через сито в одном направлении также два раза. Положить творог в муку.
3. Хорошо вымесить тесто руками. Слегка раскатать, положить в центр кусочек размягчённого сливочного масла.
4. Свернуть тесто в шар и еще раз тщательно вымесить.
5. Насыпать на рабочую поверхность тростниковый нерафинированный сахар «Мистраль».
6. Раскатать тесто в прямоугольный пласт на присыпанной сахаром поверхности. Дважды сложить и вновь раскатать. Повторить два раза.
7. Накрыть раскатанное тесто пищевой плёнкой и свернуть рулетом так, чтобы плёнка была внутри. Рулет накрыть и положить в холодильник на 3-4 часа.
8. Охлажденный рулет развернуть, плёнку снять. Зрительно наметить середину пласта. Свернуть короткие края теста «встречными» рулетами так, чтобы они соединились посередине.
9. Нарезать рулет кусочками по 2-3 см толщиной. Разогреть духовку до 200 С. Разложить кусочки на противне, выстеленном пергаментом. Слегка прижать, придав им форму сердечек, оставить на 15 минут. Затем поставить в духовку и выпекать 10 минут.
10. Приготовить глазурь. Выжать из лимона сок и смешать его с сахаром «Мистраль», слегка прогреть.
11. Горячие печенья покрыть глазурью и посыпать коричневым сахаром, дать остыть.
12. Приятного аппетита!

 

спасибочки
как раз собралась делать берлинское печенье

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в берлинском печенье

 

@Г_Протасова, очень аппетитное фото берлинского печенья

 

Я с дочкой делаем берлинское печенье. Довольно вкусно выходит

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить берлинское печенье

 

Спасибочки

 

Берлинское печенье - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Г_Протасова, Спасибо!