Печенье с финиками

Рецепт приготовления мягкого печенья с финиками и пшеничными отрубями. Такое печенье украсит любой праздник. Пробуем!

Количество порций: 20

Несложный рецепт печенья с финиками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 50 мин. Содержит всего 284 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 50 мин
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 20 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье

Ингредиенты на двадцать порций

• фиников без косточек — 2 1/1, Чашки
• яблочного сидра — 3/3, Чашки
• пшеничной муки — 1 1/1, Чашки
• муки — 1 Стакан
• пшеничных отрубей — 1/1, Чашки
• крупной соли — 1/1, Чайных ложки
• тертой лимонной цедры — 1 Чайная ложка
• сливочного масла — 10 Ст. ложек
• большое яйцо — 1 Штука
• несладкого яблочного пюре — 1/1, Стакана

Пошаговое приготовление

1. Подготовить начинку. Довести финики и сидр до кипения в средней кастрюле на среднем огне. Уменьшить огонь, варить, пока финики не станут мягкими, а жидкость не уменьшится в объеме, около 10 минут. Дать полностью остыть. Взбить все в кухонном комбайне до получения однородной массы, отложить в сторону.
2. Сделать тесто. Смешать вместе муку, отруби и соль в миске, отложить в сторону. Взбить сахар и цедру в миске электрическим миксером на средней скорости 30 секунд. Добавить масло, взбивать примерно 1 минуту. Добавить яйцо. Добавить смесь муки в 3 захода, чередуя с 2 партиями яблочного пюре. Разделить тесто пополам. Обернуть каждую половину в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 2 часа.
3. Разогреть духовку до 190 градусов. Раскатать одну часть теста на двух слегка посыпанных мукой листах пергаментной бумаги в прямоугольник 22 Х27 см. Выложить начинку, оставляя нетронутыми 6 мм по краям. Сложить тесто пополам и защипнуть края. Повторить со второй частью теста и оставшейся начинкой.
4. Выпекать до золотисто - коричневого цвета, около 20 минут. Дать остыть 5 минут. Нарезать на 20 квадратов. Дать полностью остыть перед подачей. При желание готовое печенье можно украсить сахарной глазурью (сахарная пудра плюс вода или лимонный сок) и цветной кулинарной посыпкой.
5. Печенье может храниться в плотно закрытой посуде до 3 дней.
6. Приятного аппетита!