Утиные ножки фаршированные спагетти с не класическим соусом ромеско

Сложный рецепт утиных ножек фаршированных спагетти с не класическим соусом ромеско домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 75 минут. Содержит всего 324 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 75 минут
• Количество калории: 324 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 4 утиные ножки
• 220 г спагетти от «BORGES»
• 2 луковицы шалот
• 4 зубчика чеснока
• Горсть изюма
• 50 мл коньяка
• Несколько веточек тимьяна
• 3-4 стл оливкового масла для жарки от «BORGES»
• Плавленый сыр 100 г
• Соль, перец по вкусу
• Для соуса ромеско:
• 1 ломтик белого хлеба
• 30 г очищенного и подсушенного миндаля
• 60 г вяленных томатов
• 120 мл перечного конфитюра
• ½ чл копченой паприки
• 8 мл красного винного уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 60 мл оливкового масла «BORGES» для салата
• Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Изюм замочить в коньяке.
2. С утиных ножек снять кожу – целиком.
3. С костей срезать мясо и мелко нарубить.
4. Лук мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до золотистости.
5. Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды 5 минут.
6. Откинуть на дуршлаг и нарезать длиной примерно 5 см.
7. Чеснок пропустить через пресс.
8. Изюм откинуть на сито.
9. Плавленый сыр разрезать на 4 части.
10. С тимьяна оборвать листочки.
11. В большой миске соединить мясо утки, спагетти, лук, чеснок, изюм и тимьян.
12. Перемешать, приправит солью и перцем.
13. Утиную кожицу разложить на доске, в центр поместить ломтик сыра, выложить четвертую часть начинки, кожу сшить.
14. Повторить еще три раза.
15. Смазать начиненные ножки оливковым маслом, приправить солью и перцем.
16. Выложить в лоток и запекать при 180 градусах 45 минут, один раз перевернуть.
17. Пока ножки запекаются приготовим соус.
18. Хлеб мелко наломать сбрызнуть оливковым маслом и запечь до золотистого цвета, иногда помешивая, остудить.
19. Поместить все ингредиенты соуса (кроме масла) в блендер и взбить до однородного состояния, тонкой струйкой вливая масло взбить соус до кремообразного состояния.
20. Приправить солью и перцем.
21. Ножки достать из духовки, удалить нитки.
22. Подавать с соусом «ромеско» и свежим салатом.
23. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

какой интересный рецепт утиных ножек фаршированных спагетти с не класическим соусом ромеско
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!