Паппарделле с сосисками, томатами, грибами и базиликом

Непростой рецепт паппарделле с сосисками, томатами, грибами и базиликом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 890 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 890 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на восемь порций

• Итальянские сосиски 1,2 кг
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Свежие грибы 680 г
• Репчатый лук 210 г
• Листья базилика 210 г
• Свежие листья орегано 20 г
• Чеснок 6 зубчиков
• Белое сухое вино 1 стакан
• Помидоры 4 штуки
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Помидоры в собственном соку 1 кг
• Паста паппарделле 600 г
• Сыр пекорино романо 130 г

Пошаговое приготовление

1. Поломайте сосиски и выложите на разогретую сковороду. Обжарьте на среднем огне примерно 12 минут до румяной корочки. Ложкой с дырками переложите в большую миску.
2. В сковороду с жиром налейте оливковое масло и добавьте нарезанные грибы и мелко нарезанный лук. Пассеруйте до мягкости и золотистого цвета примерно 15 минут.
3. Добавьте 1 стакан нарезанного базилика, орегано и измельченный чеснок. Готовьте еще 1 минуту.
4. Влейте вино и готовьте 4 минуты.
5. Затем выложите сосиски и томаты в собственном соку, накройте крышкой и тушите на среднем огне примерно 25 минут.
6. Мелко нарежьте помидоры и выложите в сосискам. Затем добавьте сливочное масло и тушите еще примерно 15 минут, пока помидоры не станут мягкими. Посолите и поперчите.
7. Отварите пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности. Слейте и верните в кастрюлю. Сверху выложите соус с сосисками и хорошо перемешайте. Добавьте 0,5 стакана тертого сыра и оставшийся базилик. Посолите и поперчите и переложите на сервировочное блюдо. Сверху посыпьте оставшимся сыром.