Паста аматричана

Простой рецепт пасты аматричана домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 522 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 522 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на две порции

• Репчатый лук 200 г
• Ригатони 115 г
• Сыр пекорино романо 50 г
• Молотый черный перец 3 г
• Соль 10 г
• Вино 30 мл
• Томатный соус 200 г
• Гуанчале 50 г

Пошаговое приготовление

1. Пятьдесят граммов гуанчале жарим на сковородке. Потом сливаем излишки.
2. Добавляем томатный соус, который у нас уже есть, потому что он есть на кухне всегда.
3. Затем кидаем туда лук (граммов двести), чеснок и перец чили. Да, и красного вина льем граммов десять. Туда же сыпьте пекорино — граммов двадцать пять, а потом, в конце, еще десяточку.
4. Щеку и перец можно потом вытащить — они свое дело уже сделали. Несколько минут ждем - помешиваем.
5. Параллельно в подсоленной воде варятся, скажем, ригатони.
6. На последнем этапе, когда паста (соус) объединилась и сплелась с пастой (мучной), украшаем все это оставшейся щекой + 10 граммов пекорино.

 

Я тоже обожаю пасту аматричана
но сама делала только один раз.