Торт Три шоколада для Настеньки

Сложный рецепт торта Три шоколада для Настеньки французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 180 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Корж:
• 3 яйца
• 80 грамм сахара
• щепотка соли
• мука 60 грамм
• какао 20 грамм.
• Крем английский:
• 250 мл молока
• 250 мл. сливок(33%)
• 8 желтков
• 100 грамм
• Шоколад белый 100 грамм
• шоколад молочный 100 грамм
• шоколад темный 100 грамм
• желатин 30 грамм
• сливки 33-35% 600 мл

Пошаговое приготовление

1. Корж:
2. Яйца с сахаром взбить, добавить щепотку соли, муку и какао просеять и добавить к яичной смеси. Аккуратно перемешать.
3. Вылить в разъемную форму диаметром 22 см. Выпекать при темп. 190 градусов 7-10 минут.
4. Крем английский:
5. Молоко и сливки(33%) довести до кипения на среднем огне. Желтки и сахар растереть. Горячее молоко аккуратно, тонкой струйкой ввести в желтки постоянно помешивая венчиком. Поставить полученную смесь на маленький огонь, постоянно помешивая, загустить до состояния крема. Черный, белый и молочный шоколад поломать и разложить каждый цвет по мискам(я брала по плитке каждого). Каждую миску залить горячим кремом в равных пропорциях. Шоколад растает и вы получите шоколадную массу разного оттенка. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды, дать ему набухнуть, затем распустить на огне доводя до кипения, НО НЕ КИПЯТИТЬ!!!)Так же разложить по трем мискам в равных количествах.
6. Сливки взбить, и тоже разложить в равных пропорциях по мискам. Не вынимая бисквит из формы, сверху залить массу с черным шоколадом, поставить на холод до застывания. Затем массу с молочным шоколадом - дать застыть, затем белую массу. Вынуть после застывания из формы, посыпать какао. Важно:после застывания каждая масса не должна напоминать желе!!!!Тем торт и вкусен, что он напоминает подтаявшее мороженное. Не бойтесь этого рецепта!!!Он намного проще. чем вы думаете. Дерзайте, и вы будете поражены результатом.

Классическое оформление торта-сверху посыпать какао. Я решила украсить его фруктами. Прекрасное сочетание:сливки, шоколад и фрукты.

 

Ух ты! Как красиво и просто!