Мясные фрикадельки

Непростой рецепт мясных фрикаделек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина - 500 г
• или фарш свино - говяжий - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Белый хлеб - 1 ломтик
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Горчица - 1 ч. ложка
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Растительное масло - 30 г
• Томатная паста - 2 ст. ложки
• Чеснок - 2 зубчика
• Бульон или вода - 0,5 стакана

Пошаговое приготовление

1. Продукты для мясных фрикаделек перед вами.
2. Как приготовить мясные фрикадельки в соусе: С белого черствого хлеба срезать корочку и замочить хлеб в молоке. Разбухший хлеб отжать от молока.
3. Лук репчатый очистить, помыть и разрезать на 4 части.
4. Мясо помыть, обсушить и разрезать на куски. Перемолоть мясо, отжатый хлеб и лук в мясорубке.
5. Вбить одно куриное яйцо. Посолить и поперчить.
6. Помыть и мелко нарезать петрушку.
7. Добавить половину петрушки в фарш.
8. Добавить в фарш 1 ч. ложку горчицы. Фарш хорошо перемешать руками и немного отбить, бросая о поверхность разделочной доски или в миску.
9. Мокрыми руками сформировать фрикадельки, размером с грецкий орех.
10. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить фрикадельки в разогретое масло. Жарить мясные фрикадельки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые фрикадельки переложить в миску, накрыть и отставить в сторону.
11. Чеснок очистить, пропустить через пресс или мелко нарезать.
12. Сделать томатный соус. Для этого в чистую сковороду налить бульон или воду. Добавить томатную пасту, 2 ст. ложки растительного масла, чеснок, соль, перец. Вскипятить соус. Добавить вторую часть петрушки.
13. В соус выложить фрикадельки. Довести до кипения.
14. Накрыть крышкой. Уменьшить огонь до самого минимального. Тушить мясные фрикадельки в соусе 5-7 минут. Фрикадельки готовы.
15. На тарелку выложить любимый гарнир, сверху уложить фрикадельки и полить томатным соусом. Мясные фрикадельки в соусе можно подавать. Приятного аппетита!