Очень простой рецепт багета Ері de Ble (колоска пшеницы) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 38 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 38 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порций7 г сухих дрожжей375 мл минеральной воды (газированной)510 г муки1 ч. л соли (без горки)Пошаговое приготовлениеРазвести дрожжи в теплой минеральной воде.Частями просеять муку, тщательно перемешивая.В конце добавить соль и замесить тесто.Дать подойти в теплом месте, около 1 часа. Разделить на 4 части, скатать шарики, дать отдохнуть 5 минут.Сформировать багеты:Руками распляскать шарик в лепешку - сложить втрое (конвертом) - чуть сплющить - защипать край к середине внутрь сначала с одного края, потом с другого (надеюсь что объяснила понятно).Сложить багеты швом вниз на присыпанное мукой полотенце, формируя из ткани складки, чтоб каждый багет лежал в своей складке, прикрыть сверху полотенцем и дать еще подойти около 1 часа (должны увеличиться вдвое).Сформировать колоски:Выложить багеты на противень.Сделать надрезы (на 3/3, толщины багета), на одинаковом расстоянии, чтобы кусочки были по возможности одинаковые. Затем отгибать их в разные стороны. Это позволит потом отламывать кусочки хлеба порционно.Обрызгать духовку водой и поставить выпекать на 12-15 минут при 250 град.Остудить на решетке.Делается просто, результат обрадовал - мягкий пористый мякиш и хрустящая корочка. Вкус нейтральный, подходит и к салату ... и к сыру, с вином или пивом на ваше усмотрение... . Очень удобно для пикника - не надо нарезать, отломал кусочек и Приятного аппетита!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
