Простой рецепт печенья «Пипаркок» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 287 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 287 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПеченьеИнгредиенты на одиннадцать порцийМука пшеничная - 550-600 гВода - 180 гМаргарин - 160 гСахар - 300 гКорица - 10 гПерец белый молотый - 2 гИмбирь молотый - 2 гОрех мускатный молотый - 2 гКардамон молотый - 2-4 гПошаговое приготовлениеПодготовить продукты для печенья «Пипаркок».Как приготовить «Пипаркок»: Сахар и немного воды (2 ст. ложки) смешать в небольшой сковороде или кастрюльке.Кипятить до светло - коричневого цвета, непрерывно помешивая сироп.Может образовываться пена. В этом случае сковороду или кастрюльку нужно убрать с огня на 10-15 секунд, продолжая перемешивать сироп, пока пена не пропадет. Готовый жженый сахар остудить.Соду развести в воде (1 ст. ложка).Тщательно взбить маргарин. Добавить разведенную в воде соду, корицу, перец, имбирь, мускатный орех, кардамон. Перемешать.Добавит жженый сахар. У меня масса получилась довольно жидкая, ее можно было влить. Если жженый сахар затвердел, просто измельчите получившуюся карамель скалкой (или кофемолкой) и добавьте в тесто получившуюся крошку.Добавить воду (90 мл), всыпать просеянную муку и замесить достаточно крутое тесто для пипаркока. Оставить его в холодном месте.Затем тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Включить духовку.Противень застелить пекарской бумагой и слегка смочить водой. Из теста вырезать разнообразные фигуры. Уложить их на влажный противень.Выпекать печенье «Пипаркок» в духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут.Печенье «Пипаркок» готово. Готовые печенья - пипаркоки можно украсить взбитыми с сахаром яичными белками или готовой глазурью.
