Тарт с грушами и шоколадным ганашем

Сложный рецепт тарта с грушами и шоколадным ганашем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• Основа:
• 200 гр. печенья (у меня со вкусом топленого молока)
• 50 гр. грецких орехов
• 100 гр. черного шоколада
• 2-3 ложки коньяку
• 50 гр. размягченного масла
• 1-2 ложки воды
• Начинка:
• 2 груши (большие, примерно на 800 гр. )
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. коньяка
• 1 ч. л. крахмала
• 10 гр. сливочного масла.
• Ганаш:
• 300 гр. горького шоколада
• 200 мл. сливок (22%)
• 40 гр. сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Приготовить основу. Для этого печенье и орехи измельчить. Шоколад растопить на водяной бане.
2. Добавить коньяк, масло и по необходимости воду. Влажными руками выложить массу в форму. Убрать в холодильник на 30 минут.
3. Приготовить начинку. Груши порезать на кубики. Положить на сковороду груши и масло, слегка обжарить. Добавить сахар и коньяк, потушить 5 минут. Затем посыпать крахмалом и размешать.
4. На корж выложить теплые груши.
5. Шоколад растопить на водяной бане. Сливки слегка подогреть. В подогретые сливки добавить шоколад, масло и тщательно перемешать.
6. Вылить сливочно - шоколадную массу на груши.
7. Убрать в холодильник не менее чем на 8 часов (лучше на ночь).
8. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!