Непростой рецепт чеченских галушек(жижиг-галнаш) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 260 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 260 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на пять порцийговядина(баранина)4-5 картошкиперец, (черный и красный)лавровый лист(2 шт)мелко порезаный укроп(или сушеный)галушки из теста:0,5 кг мукисольвода теплаякукурузные галушки:300 гр кукурузной мукисоль. 1 ст. л растит. масла1 \4 ч. л. содывода кипяченаячеснок(по вкусу)Пошаговое приготовлениеВарим мясо, до полной готовности когда останется примерно минут 15,добавляем картошку(если мелкая, то целиком, если крупная, то режем поперек), лавровые листы, соль, и перец. Пока варится мясомготовим галушки. Из муки, соли и теплой воды, замешиваем тесто. Раскатываем, где тов пол сантиметр, режем на полоски, и каждую полоску режем на частички, где то на 1 см. Тремя пальцами надавливаем на галушку, и она сама закручиваетSя при етом.Для кукурузных галушек, муку, соль, соду, масло, и 1 \4 ст. белой муки, заливаем кипяченой водой, и ложкой перемешиваем, когда чуток остынет, можно быстренько руками сформировать тесто. Лепим из него. Отрываем кусочек, формируем в шар, надавливаем двумя пальцами.Готовим чесночный соус:Чистим чеснок, выдавливаем через чеснокодавку, заливаем мясным бульёном.Когда мясо сварится, переложить в тарелку, в пиялки залить бульон, добавить мелко нарезаный укроп.Если в кастрыуле бульона мало, то долить кипяченую воду(газ из под кастрюли не выключаем)В каструлю закинуть сперва галушки из теста, и на большом огне варим 4-5 м. Вытаскиваем их, и закидываем кукурузные, и варим 3-4 м. Мокаем в чесночный соус, запиваем бульоном, и кушаем мясо и картошку!!Попробуйте!!!На одной из фоток я показала, еше один вариант галушек. Раскатываем тесто, как на пельмени, и режем кухоным роликом, на квадратики.
