Салат из абрикосов с печеньем

Простой рецепт салата из абрикосов с печеньем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 35 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 500 г абрикосов
• 5 веточек мяты
• 250 мл натурального питьевого йогурта
• 150 г печенья типа «Юбилейное» без добавок
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. абрикосового джема или больше, по вкусу
• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. молотой корицы

Пошаговое приготовление

1. Удалите у мяты веточки (они не понадобятся). Листочки порубите. Влейте йогурт в стакан блендера, добавьте мяту и абрикосовый джем, взбейте до однородности.
2. Разрежьте абрикосы вдоль пополам и удалите косточки. Разрежьте мякоть вдоль еще раз пополам или на 3 части, в зависимости от размера.
3. Смешайте абрикосы с йогуртово - мятной заправкой. Затяните пленкой и поставьте в холодильник, пока готовится крошка.
4. Печенье порубите тяжелым ножом в крошку разного размера – от 5 мм до почти муки.
5. Растопите в сковороде с толстым дном сливочное масло с сахаром. Когда пенка на масле начнет коричневеть, всыпьте печенье. Посыпьте его молотой корицей и тщательно перемешайте. Обжаривайте на средне - слабом огне, все время перемешивая, чтобы крошки не горели, примерно 5 мин. Крошки должны стать коричневыми. Снимите с огня, пересыпьте в мисочку и остудите.
6. Разложите абрикосы вместе с йогуртовой заправкой по десертным тарелкам. Посыпьте крошкой непосредственно перед едой – она должна оставаться хрустящей.

 

Как это должно быть вкусно!!!!