Простой рецепт трюфелей от Пьера Эрме Два шоколада с карамелью на соленом масле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 240 минут. Содержит всего 126 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 240 минутКоличество калории: 126 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на двадцать порций100 гр. горького шоколада хорошего качества,7 гр. молочного шоколада,40 гр. какао - порошка,65 гр. мелкокристаллического сахара,18 гр. соленого масла(или обычного масла с щепоткой соли),85 гр. жирных сливок.Пошаговое приготовлениеВскипятите в кастрюльке сливки со сливочным маслом.В небольшой кастрюле на минимальном огне сварите из сахарного песка и одной столовой ложки воды карамель. Варите, пока смесь не станет слегка янтарной. Снимите с огня.В горячую карамель введите сливки с растопленным маслом.Шоколад разломайте на кусочки и введите в горячую сливочно - карамельную массу, хорошо размешайте до однородного состояния.Выложите небольшую форму пекарской бумагой и вылейте в неё шоколадную массу.Оставьте в холодильнике на 2 часа.Остывшую массу разделите на равные кусочки и из каждого кусочка быстро сформируйте трюфели (масса в руках быстро плавится).Трюфели сложите на бумагу, накройте и поставьте в холодильник на 1 час.Остывшие трюфели обваляйте в какао - порошке и сложите в форму для хранения.Всем приятного аппетита!Получились очень вкусные трюфели тающие во рту, а не в руках Угощайтесь.
