Гусь с яблоками и черносливом

В странах Европы традиционное блюдо на Рождество - гусь. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления праздничного блюда. Готовится гусь очень просто, попробуйте сами!

Гусь с яблоками и черносливом - удивительно вкусное блюдо. Приготовить его вам поможет наш рецепт с фото. Простой и легкий рецепт приготовления гуся поможет вам при подготовке не только праздничного стола, но и повседневного меню.

Количество порций: 8-10

Простой рецепт гуся с яблоками и черносливом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 233 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 233 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Гусь — 5-6 Килограмм
• Яблоки — 1,5 Килограмма (яблоки лучше брать покислее и поароматнее)
• Апельсин — 1 Штука
• Мед — 2 Ст. ложки
• Чернослив — 200 Грамм
• Кориандр молотый — 2 Ст. ложки
• Смесь 5 перцев — 1 Ст. ложка
• Соль — 2 Ст. ложки
• Вино красное — 200 Грамм (мадера, херес, портвейн)

Пошаговое приготовление

1. Тушку гуся тщательно очищаем, отрезаем лишний жир, кончики крыльев, шею.
2. Натираем подготовленную тушку смесью перцев, кориандром и солью. Оставляем мариноваться на сутки в холодильник.
3. Натираем цедру с одного апельсина и смешиваем со 100 гр. вина. Намазываем гуся этой смесью и отправляем часа на 3-4 обратно в холодильник.
4. Чернослив замачиваем в оставшемся вине. Яблоки моем, чистим и нарезаем на половинки или четвертинки - кому как нравится.
5. Фаршируем нашего гуся черносливом и яблоками. Деревянными зубочистками закалываем шкурку на месте шеи и с гузки. Выкладываем на противень, смазанный маслом и отправляем в духовку. Первые 15 минут запекаем гуся при температуре 250 градусов, а потом понижаем температуру до 150 градусов. Запекаем в течении 2-2,5 часов, периодически поливая гуся выделившимся соком. Минут за 15-20 до конца готовки смазываем гуся медом, для получения красивой золотистой корочки.
6. Вот примерно такой у нас должен получиться гусь. Красавец!