Гуляш - национальное венгерское блюдо с мясом и обязательно паприкой. На Кубани тоже популярен гуляш из говядины с картошкой. Я знаю его с детства и считаю отличным семейным блюдом. Сытно и вкусно! Гуляш из говядины с картошкой готовится долго. Если вы хотите, чтоб говядина была нежной, тушите ее в общей сложности два часа. Обжарка кусочков говядины позволяет сохранить сочность мяса. Сок как бы запирается внутри. Но обжаривать мясо нужно на сильном огне и малыми порциями, если мясу будет тесно оно будет тушиться, а не обжариваться. Гуляш из говядины с картошкой - это настоящее блюдо-трансформер. Добавляйте вместо пасты, свежие томаты, зелень, кабачки или баклажаны. Главное, чтоб мясо было только-только покрыто жидкостью. Успехов и приятного аппетита!Количество порций: 6-8Простой рецепт гуляша из говядины с картошкой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 259 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 259 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийГовядина — 700 ГраммЛук — 100 ГраммМасло растительное — 2 Ст. ложкиЧеснок — 2 ДолькиТоматная паста — 30 ГраммСладкий перец — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаКартофель — 1 КилограммВода — 1 ЛитрПошаговое приготовлениеГовядину порезать кусочками.Лук и чеснок мелко порезать.Лук и чеснок обжарить на раскаленном масле.Мясо обжарить с луком на сильном огне и все переложить в кастрюлю с толстым дном.Мясо с луком залить водой и оставить тушится под крышкой на слабом огне полтора часа.Порезать морковь и перец.К мясу добавить перец и морковь.Картофель порезать крупно и добавить к гуляшу.Гуляш заправить специями, томатной пастой и тушить еще полчаса.
