Гратен «Рыба в «сетях» из картофеля и шпината»

Простой рецепт гратен «Рыба в «сетях» из картофеля и шпината» французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г филе морской рыбы
• 400 г мелкого картофеля
• 400 г шпината
• несколько перьев зеленого лука
• 1 репчатая луковица
• 1-2 зубка чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 200 г сливок
• соль, молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Филе рыбы, если оно замороженное, разморозить.
2. Картошку почистить и порезать тоненькими шайбочками и отварить в подсоленной воде до полу готовности.
3. Шпинат помыть под проточной водой, сложить в кастрюлю и залить стаканом кипятка, довести до кипения под закрытой крышкой и снять с огня, дать постоять пару минут, постепенно его приминая, пока он не уменьшится в объеме, затем окунуть в холодную воду, для максимального сохранения цвета. Лишнюю воду отжать со шпината и порубить его ножом, но не очень мелко. Перья зеленого лука порезать и смешать со шпинатом.
4. Репчатый лук и чеснок почистить, мелко порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Шпинат смешать с обжаренным луком и чесноком, посолить, поперчить по вкусу.
5. Рыбу порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить по вкусу.
6. В просторную огнеупорную форму выложить чередуя продукты — ряд шайбочек картофеля, затем ряд кусочков рыбы, между которыми поместить шпинат., повторять пока не заполнится форма. Полить гратен сливками и поставить минут на 20-25 в предварительно разогретую до 180°C духовку для запекания.
7. Готовый гратен разложить по тарелкам и подать к столу вместе с зеленым салатом.
8. Приятного аппетита!