Этот зеленый салат состоит только из самых полезных ингредиентов. Не задумываясь, готовьте его на обед или ужин.Непростой рецепт салата с копченой семгой, спаржей и зеленым горошком европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 25 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 25 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: Более 3-х часовСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на семь порцийСпаржа 1 пучокЗеленый горошек 300 гЭндивий 2-3 шт.Зеленый лук 1-2 стебляУкроп или эстрагон по вкусуОливковое или кокосовое масло по вкусуЯйца 4-8 шт.Копченая семга 150 гМорская соль по вкусуДля заправки:Цельнозерновая горчица 1 ст. л.Лимонный сок 2 ст. л.Соль по вкусуОливковое масло 4 ст. л.Черный молотый перец по вкусуПошаговое приготовлениеВ кастрюлю влейте воду и доведите до кипения. Осторожно опустите яйца в кипящую воду и накройте крышкой. Варите в течение 6-12 минут до желаемой консистенции желтков. Опустите кастрюлю под холодную воду, слейте воду и залейте яйца холодной водой. Очистите яйца от скорлупы и отложите в сторону.Нагрейте большую сковороду на среднем огне, затем влейте масло. Добавьте спаржу и горошек. Готовьте, помешивая, около 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть.В миске взбейте вместе горчицу, лимонный сок и оливковое масло.В большой миске смешайте эндивий, рубленую зелень, копченую семгу и спаржу с зеленым горошком.Добавьте половину заправки. Перемешайте. Затем по вкусу добавьте оставшуюся заправку. Посолите, поперчите.Разложите салат по мискам, украсьте яйцами и подавайте к столу.
