Простой рецепт пасты фарфалле в сливочном соусе с креветками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 680 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 680 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняИнгредиенты на четыре порцииМолоко 1 стаканПаста фарфалле (бабочки) 250 гСливки 20% - ные 150 млКоролевские креветки 1 кгРепчатый лук ½ штукиЧеснок 3 зубчикаПшеничная мука 1,5 столовые ложкиОливковое масло 2 столовые ложкиЯичный желток 1 штукаПошаговое приготовлениеВ кастрюлю с кипящей подсоленной водой бросить замороженные креветки. Варить 20-25 мин. Слить воду. Очистить креветки от панцирей.Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде. Мелко порубить половину луковицы, жарить, помешивая, до золотистой корочки. Добавить мелко порубленный чеснок. Почти сразу добавить креветки, жарить 2-3 минуты, помешивая.В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавить ложку оливкового масла и 250 грамм макарон фарфалле, варить 15 минут.В стакан молока добавить один яичный желток, тщательно взбить. Туда же добавить муку и повторить операцию. Полученную массу влить в сковороду с креветками. Тушить на медленном огне минуту, влить сливки, тушить еще 5 минут. Соус должен загустеть и приобрести нежно - розовый оттенок.Слить воду из макарон через дуршлаг и вернуть их обратно и кастрюлю. Выложить туда соус с креветками. Тщательно перемешать. Пасту подавать горячей.Можно использовать и другие макароны, но вкуснее всего этот рецепт именно с фарфалле. Бантики фарфалле бывают также разноцветными (красными, оранжевыми, зелеными), что придает блюду праздничный вид.
