Блинчики с ореховой начинкой и шоколадным соусом

Непростой рецепт блинчиков с ореховой начинкой и шоколадным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 326 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блинчики

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная100 г
• Соль1/1, ч. л.
• Яйца куриные3 шт
• Молоко175 мл
• Вода75 мл
• Сахар20 г
• Масло сливочное (растопленное) 30 г
• Молоко1/1, стак.
• Масло сливочное50 г
• Сахар5 ст. л.
• Грецкий орех (нарубить) 50 г
• Фисташки (нарубить) 50 г
• Шоколад (горький) 100 г
• Сливки (нежирные) 150 мл
• Бренди (или ликер на ваш вкус) 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Сказочно вкусные и нежные - великолепный вариант десерта!
2. Просеять в миску муку с солью. Добавить яйца (3 желтка) и, постепенно вливая молоко и воду, соединять с мукой. Затем добавить растопленное (не горячее) масло и венчиком или ложкой взбить в однородную смесь без комочков. Если все же образовались комочки, протереть смесь через сито.
3. Взбить белки в пену и, постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до гладкости и блеска. Четвертую часть пены добавить в миску с тестом и перемешать, а затем ввести оставшуюся часть пены.
4. Тесто не рекомендуется использовать сразу, иначе оно будет подниматься в сковороде или пузыриться. Желательно поставить в холодильник на полчаса или просто дать ему отдохнуть в прохладном месте. Смесь, постояв в холодильнике, может стать гуще - по мере необходимости разведите ее небольшим количеством молока.
5. Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Подогрейте в кастрюльке молоко, добавьте нарезанное кусочками масло и сахар. Помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте орехи и тщательно перемешайте. При желании добавьте немного измельченной апельсиновой цедры. Накройте крышкой и оставьте в стороне.
6. Блинчики жарьте, как обычно, с обеих сторон в сковороде небольшого диаметра и сохраняйте теплыми.
7. Для приготовления шоколадного соуса доведите сливки до кипения, снимите с огня. Добавьте измельченный шоколад, оставьте на несколько минут, чтобы он размягчился, а затем тщательно перемешивайте до образования гладкой блестящей смеси. Влейте бренди или любимый ликер, перемешайте.
8. Как подавать: готовые блинчики свернуть треугольничками, внутрь положить начинку, полить шоколадным или апельсиновым соусом.
9. Источник: i - lara. livejournal. com