Сложный рецепт сырного парфэ Экзотичекий цветок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 8 минут. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 8 минутКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на десять порцийДля парфэ:Сыр Филадельфия - 175 гСливки 35% - 300 млШоколад белый - 150 гПюре манго 60 гПюре маракуйя - 60 гПюре банана 1 штСок 1 апельсинаСахар 50 гЖелтки - 4 штВода 100 млЦедра лимона - 4 смВаниль бурбонская - 1/1, стручкаДля соуса:Клубничное пюреСливки 33%Мед светлый жидкий.Декор: горький шоколад, физалис, золотой бисерПошаговое приготовлениеВ кастрюльку налить сливки, положить туда вскрытый стручок ванили, цедру, сыр, пюре манго, маракуйи, банана, сок апельсина поставить на огонь. Довести до кипения, но не кипятить, самое главное все время мешать чтобы смесь стала однородной!. . Снять с огня вынуть цедру и стручок. Всыпать шоколад и всю массу хорошо перемешать, до полного растворения шоколада. Ставим на огонь - сахар+вода, увариваем до 115 гр. Начинаем взбивать желтки до пышности, и как только сироп уварился, снимаем с огня, даем прекратить пузыриться и тонкой струйкой вливаем во взбивающеися желтки. Взбиваем до комнатной температуры, смешиваем с сырной массой и разливаем по силиконовым формам. . И в морозилку. . до полного застывания.Декор:Тарелку расписать шоколадом из корнета и украсить золотым бисером.Соус:Клубничное пюре смешать со сливками в пропорции 1:1. добавить мед по вкусу. перемешать до однородности.На тарелку выложить парфэ и соус. . парфэ украсить физалисом, шоколадом и бисером. .Приятного аппетита!!!Нежнейший сырный десерт... порадует любителей сыра... чуть солоноватый вкус Филадельфии, гармонично сочетается со сладостью шоколада и свежестью фруктов!!!!
