Зефир

Простой рецепт зефира домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 281 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 281 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пять порций

• Сахар - 500 г
• Вода - 100-150 мл
• Эссенция уксусная - 20 г
• лучше Лимонная кислота
• Желатин - 10 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Вино белое сухое (по желанию) - 2-3 ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте продукты по рецепту зефира.
2. Как приготовить зефир (рецепт с желатином): Сахарный песок залейте водой, поставьте на средний огонь и варите в течение 10–15 минут.
3. Пока сироп варится, в 1/1, стакана воды замочите желатин. Чашку с желатином на 15 минут поставьте в миску с горячей водой, чтобы желатин полностью растворился.
4. Кастрюлю с сиропом поставьте в холодную воду, добавьте в него уксусную эссенцию, затем немного ванилина и вино.
5. Взбивайте массу венчиком или ложкой, вливая при этом растворенный желатин.
6. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет белой и пышной (20-30 минут).
7. Наберите ложкой немного массы, и если она держится на ложке, значит, зефир готов.
8. Положите массу в целлофановый пакет с отрезанным уголком, выдавите порциями на смазанный маслом лист и подождите, пока лакомство немного подсохнет (оставьте зефир на ночь).
9. Зефир готов!

 

Как вкусно! У меня муж любитель зефира.