Сложный рецепт баклажанной лазанья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 330 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 330 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на восемь порций2 крупных баклажана2 ст. л. соли795-граммовая банка томатов, очищенных и порезанных мелко170 г томатной пасты1 ч. л. орегано сухого1 ч. л. базилика сушенного1 ч. л. чесночной пудры1 ч. л. луковой пудры1 ч. л. оливкового масласоль и перец по вкусу*1 ч. л. оливкового масла1 репчатый лук, нарезанный мелко2 моркови, нарезанных кубиками1 стакан замороженного нарезанного шпината425 г сыра рикотта2 яйца1/1, стакана измельченного сыра пармезан1 ч. л. чесночной пудры1 ч. л. луковой пудры1/1, ч. л. соли1 стакан измельченного сыра моцарелаПошаговое приготовлениеТак выглядит наша лазанья.1. Порезать баклажаны вдоль, шириной 5 мм. Замочить в соленой воде под прессом, чтобы ушла горечь. Оставить на час. 2. Удалить воду с баклажанов, выложить на бумажное полотенце. 3. На разогретой сковороде с маслом жарить баклажаны по 5 минут с каждой стороны. 4. В отдельной чашке смешать порезанные томаты, томатную пасту, орегано, базилик, чесночную пудру, луковую пудру, оливковое масло и соль с перцем. 5. Разогреть в сковороде масло на среднем огне, добавить лук, жарить до золотистого цвета, добавить морковь, шпинат. Жарить 5-8 минут. 6. В отдельной чашке смешать сыр рикотта, яйца, сыр пармезан, чесночную пудру, луковую пудру, соль. 7. Перемешать охлажденную шпинатную смесь и сырную. 8. Разогреть духовку до 175 градусов. 9. В форму выложить 1/3 часть томатной смеси, разложить сверху слой баклажанов (1/2 часть), сверху выложить 1/2 часть шпинатной смеси, 1/3 часть томатной смеси, 1/2 часть баклажанов, 1/2 часть сырной смеси, закончить томатной смесью и посыпать сыром моцарелла. Выпекать в духовке 45 минут.
