Этот рецепт взят из книги Лучшие соусы французской кухни. Название говорит само за себя! По классификации это - основной белый соус, который подают к рыбе, цветной капусте, спарже и другим овощам. Перед вами классический рецепт приготовления соуса на мясном бульоне. Этот соус относится к традиционной французской кухне, имеет потрясающий мягкий вкус и аромат. Лимонный сок можно заменить обычным столовым уксусом. Также, по желанию, добавьте в соус измельченную зелень и черный молотый перец. Хорошего дня!Количество порций: 10Простой рецепт соуса на мясном бульоне французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 214 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 214 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На скорую рукуСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Соусы, К рыбеИнгредиенты на десять порцийМасло сливочное — 60 ГраммМука пшеничная — 40 ГраммМясной бульон — 0,5 ЛитраСоль — 1/1, Чайных ложкиЖелток яичный — 1 ШтукаЛимон — 1/1, ШтукиПошаговое приготовлениеВ кастрюле растопите 30 г. сливочного масла.Добавьте муку и перемешайте.Заливаем все мясным бульоном.Добавляем перец, соль и яичный желток.Ставим соус на огонь, взбиваем венчиком до закипания.Снимаем соус с огня и кладем вторую половину сливочного масла, выдавливаем сок половинки лимона. Очень тщательно перемешиваем.В готовый соус можно добавить мелко порезанную зелень. Приятного аппетита!
Вкуснятина, обожаю соус на мясном бульоне Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, r_yulyasha
УРА!!! Свершилось! Я сделала соус на мясном бульоне! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
