Макароны с фаршем и баклажанами

Несложный рецепт макарон с фаршем и баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 247 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 247 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• пачка макарон 500 гр (лучше короткие, а не спагетти)
• 400 гр говяжего фарша
• 1 баклажан (средний)
• 40 гр сыра пармезан (или другого твердого сыр)
• 2 крупных помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• несколько листиков свежего базилика
• соль, перец черный и красный
• оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. Баклажан помыть и порезать кубиками размером примерно 2 х2. Сложить в дуршлаг и сильно посолить (что бы он дал сок и перестал горчить). Оставить на 15 минут. Затем смыть соль и сок водой. Немного обсушить.
2. Чеснок и лук мелко порубить. Обжарить на оливковом масле пока лук не станет полупрозрачным.
3. В массу из лука и чеснока добавить баклажаны и тушить пока баклажан не станет мягким.
4. Когда баклажаны будут мягкими добавить перец и соль.
5. Добавить фарш. обжарить фарш до готовности. Периодически перемешивать.
6. Мелко нарибить листья бизилика и добавить их к мясу и баклажанам.
7. Пока готовится фарш, помидоры обдать кипятком. Снять с них кожуру и нарезать кубиками примерно 2 х2.
8. Когда фарш готов, добавить помидоры. Перемешать и тушить еше 5 минут.
9. Макаорны отварить согласно инструкции на упаковке.
10. Добавить к макаронам смесь из мяса и обощей. Сверху посыпать тертым сыром.
11. Приятного аппетита!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!