Непростой рецепт бРУСНИЧНОГО РУЛЕТА-БЕЗЕ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 91 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 91 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийИнгредиентыБезе: - Белки яичные – 5 шт - Сахар – 150 г - Крахмал картофельный – 2 ч. ложки - Сок лимона – 1 ч. ложка - Сахарная пудра для посыпки - сколько возьмётНачинка: - Сливки 33% - 285-300 мл - Ванилин – 2 щепотки - Сахарная пудра – 50 г (просеять) - Брусника – 250-300 г (у меня замороженная)Кроме того: противень 33 на 28 см, бумага для выпечкиПошаговое приготовлениеПриготовление:Разогреть духовку до 150. Выложить противень чуть промасленной пекарской бумагой так, чтобы края бумаги свисали на 5 см со всех сторон противня (у меня нет такого противня, я сделала его из бумаги для выпечки).Смешать сахар с крахмалом, взбить белки в большой чистой посуде в стойкую пену. Порциями подмешивать сахар, смешанный с крахмалом, взбивать миксером пока масса не станет очень плотной и шелковистой (взбивать минут 12-15), в конце взбивания добавить сок лимона.Переложить безе на противень, распределить его как можно равномернее. Выпекать 1 час (я выпекала при температуре 140-1 час), после чего дать остыть в форме.Посыпать лист пекарской бумаги сахарной пудрой, перевернуть на него корж и аккуратно снять бумагу.Взбить сливки до мягких вершинок, ввести ваниль и сахарную пудру, тщательно перемешать. Намазать сливками безе, оставляя по краям бортики 2,5 см. Разложить равномерно на сливках бруснику. При помощи посыпанной сахарной пудрой бумаги свернуть безе в рулет. Украсить по своему усмотрению.Рулет готов!!!Рулет получился очень нежный, тающий во рту, с лёгким привкусом брусники. Отличное дополнение к чаю, кофе. Наслаждайтесь!!!
