Орекьетте с брокколи и колбасками

Простой рецепт орекьетте с брокколи и колбасками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 208 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 208 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста брокколи 500 г
• Паста орекьетте 500 г
• Итальянские сосиски 250 г
• Оливковое масло 150 мл
• Сыр проволоне 150 г
• Чеснок 4 зубчика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отделите соцветия брокколи от основания, поместите в отдельные миски. Основание нарежьте и отставьте.
2. В большой кастрюле посолите и доведите воду до кипения. Поместите соцветия и варите 3-4 минуты. Очень важно в приготовлении зеленых овощей ни в коем случае не накрывать крышкой.
3. Шумовкой переложите соцветия в миску и поместите основания брокколи в ту же самую кипящую воду. Варите до полного приготовления.
4. В это время разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте колбаски и обжаривайте до образования корочки. Раздавите зубчики чеснока и добавьте к колбаскам. Затем добавьте соцветия брокколи, перемешайте и убавьте огонь. Вместо итальянских сосисок можно взять мюнхенские колбаски.
5. Уберите основания брокколи из воды и измельчите в блендере до однородной массы.
6. В воду, где варилось брокколи, добавьте пасту. Как только паста будет готова, слейте воду и добавьте сначала пюре из брокколи, а затем – соцветия и колбаски. Все тщательно перемешайте.
7. Если вы хотите сделать вегетарианскую версию блюда, просто не добавляйте колбаски.

Приятного аппетита! Шеф-повар Мишель Ломбарди