Сложный рецепт ароматной говядины в карри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 768 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 768 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииСемена кориандра 2 столовые ложкиСемена тмина 2 столовые ложкиЗеленые коробочки кардамона 3 штукиБелый перец горошком 2 чайные ложкиТертый имбирь 2 чайные ложкиЧеснок 4 зубчикаКрасный лук 2 головкиКрасный перец чили 4 штукиЛистья кинзы (кориандра) ¾ стаканаОливковое масло 3 столовые ложкиГовядина 1 кгКонсервированные помидоры 400 гТоматная паста 2 столовые ложкиГовяжий бульон 300 млЙогурт 200 гРис басмати по вкусуПошаговое приготовлениеВ небольшую сковороду выложите тмин, кориандр, кардамон и перец. Слегка обжарьте на среднем огне до появления аромата. Охладите. Переложите в ступку и измельчите.В блендер выложите измельченный в ступке специи, имбирь, измельченный чеснок, мелко нарезанный лук, нарезанный чили и половину листьев кориандра. Все измельчите до состояния пасты.Разогрейте 2 ложки масла в сковороде и обжарьте нарезанную небольшими кусочками говядину на среднем огне до румяной корочки. Переложите на тарелку.В той же сковороде разогрейте оставшееся масло и выложите карри - паст из блендера. Готовьте, постоянно перемешивая, 3 минуты до появления характерного запаха.Верните говядину в сковороду и добавьте помидоры, томатную пасту и бульон. Уменьшите огонь до маленького, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите, иногда перемешивая, 1 час.Снимите крышку, перемешайте и тушите еще 30 минут до мягкости мяса и выпаривания соуса на половину. Посолите.Перед подачей добавьте йогурт, и оставшийся кориандр. Подавайте с вареным рисом.
