Печенье Ёжики или печенье с сюрпризом

Тесто:

Желтки размять вилкой, добавить молоко, растопленное масло (маргарин) и все тщательно перемешать. Получится кашеобразная смесь.

Постепенно добавляем муку, за каждым разом хорошо перемешиваем.

Замесить тесто как на вареники.

Тесто получается мягкое, и совсем не липнет к рукам, руки остаются чистыми но жирными.

От теста берем по немного, (чем меньший шарик тем меньше будет печенье, а соответственно удобнее кушать). Раскатываем шарик и немного прижимаем, кладем нашу начинку (в моем случае это грецкий орех, чернослив и арахис), скатываем это все в шарик и ложем на противень укрытый пергаментной бумагой.

Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20 мин, до румяной корочки.

Вафли натереть на крупную терку, приготовить глазурь.

Даём остыть.

-----

Глазурь:

В сотейнике соединяем сахар с молоком, перемешиваем и ставим на огонь, кипятим 2 мин, после чего добавляем какао, перемешиваем и выключаем, добавляем сливочное масло.

-----

Берем наш шарик с сюрпризом, кладем в глазурь, после чего хорошо обкатываем шар в вафлях.

Ну вот собственно и все, ставим чайник и наслаждаемся нежным вкусом печенья =)

Сложный рецепт печенья Ёжики или печенье с сюрпризом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 94 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 94 килокалорий
• Количество порций: 36 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на тридцать шесть порций

• 2 варенные желтка
• 125 гр. маргарина (можно масло)
• 3 стол. лож. молока
• щепотка соды и соли.
• Мука 250 гр.
• Для начинки:
• орешки (грецкий, фундук, миндаль, кешью, арахис. )
• чернослив
• Вишня без косточки.
• Для начинки можно использовать все что пожелаете, то что вам больше всего нравится.
• Для глазури:
• 5 стол. лож. молока
• 1 стакан сахару
• 1-2 лож какао
• 50 гр. сливочного масла
• Для обсыпки:
• Вафли 350 гр.

Пошаговое приготовление

1. Желтки размять вилкой, добавить молоко, растопленное масло (маргарин) и все тщательно перемешать. Получится кашеобразная смесь.
2. Постепенно добавляем муку, за каждым разом хорошо перемешиваем.
3. Замесить тесто как на вареники. Тесто получается мягкое, и совсем не липнет к рукам, руки остаются чистыми но жирными.
4. От теста берем по немного, (чем меньший шарик тем меньше будет печенье, а соответственно удобнее кушать). Раскатываем шарик и немного прижимаем, кладем нашу начинку (в моем случае это грецкий орех, чернослив и арахис), скатываем это все в шарик и ложем на противень укрытый пергаментной бумагой.
5. скатываем это все в шарик и ложем на противень укрытый пергаментной бумагой.
6. Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20 мин, до румяной корочки.
7. Глазурь: В сотейнике соединяем сахар с молоком, перемешиваем и ставим на огонь, кипятим 2 мин,
8. после чего добавляем какао, перемешиваем и выключаем, добавляем сливочное масло.
9. Берем наш шарик с «сюрпризом», кладем в глазурь, после чего хорошо обкатываем шар в вафлях.
10. - -
11. Ну вот собственно все, ставим чайник и наслаждаемся нежным вкусом печенья =)
12. Вот такие вот получились печенюшки
13. С черносливом.
14. И с греческим орехом.
15. С арахисом.

Этот рецепт мне дала еще школьная подруга, очень часто я пекла такие Ёжики, потом решила поделится рецептом на этом сайте, ввела в поиск Печенье Ёжики и мне выдало немного рецептов, как оказалось там есть и этот рецепт (к моему большому огорчению)! Поэтому добавляю как вариант к этому рецепту. Не судите строго, ведь это печенье ну ооочень вкусное, нежное, а «заразное» как семечки А главное очень просто делаются! Советую попробовать

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!