Мясная запеканка с рисом и кабачками

Простой рецепт мясной запеканки с рисом и кабачками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 80 минут. Содержит всего 39 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Говяжий фарш — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Кабачок средний — 1 шт
• Рис «Янтарь» ТМ «Мистраль» — 100 г
• Сыр «Пармезан» — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Растительное масло — 1 ст л
• Соль
• Чёрный молотый перец

Пошаговое приготовление

1. Уютное, сытное, домашнее блюдо для промозглой осенней погоды. Здесь кабачки как напоминание о ушедшем лете.
2. Рис отварить в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке. Охладить
3. Кабачок вымыть, обсушить, нарезать кольцами толщиной 3 мм.
4. Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину кабачков внахлёст на дно.
5. Фарш смешать с рисом и натёртым на мелкой тёрке луком (или пропущенным через блендер). Посолить. Поперчить.
6. Выложить фарш на кабачки. Сверху веером разложить вторую половину кабачков.
7. Форму закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 С духовку на 40 минут.
8. Сыр натереть на мелкой тёрке. Форму достать из духовки, снять фольгу, посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку.
9. Запекать до румяной корочки.
10. Горячую запеканку нарезать порционно и подавать.
11. Приятного аппетита!

Уютное, сытное, домашнее блюдо для промозглой осенней погоды. Здесь кабачки как напоминание о ушедшем лете. С бокалом сухого вина замечательно!