спагетти БОЛОНЬЕЗ

Сложный рецепт спагетти БОЛОНЬЕЗ итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 53 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста

Ингредиенты на восемь порций

• Говядина для фарша - 300-400 гр
• Свинина для фарша - 300-400 гр
• Лук репчатый крупный — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 1-2 шт
• Томатная паста — 200 гр
• Кетчуп
• Помидор —2 шт
• вино красное сухое - 20-30 гр
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Специи для мяса
• Базилик
• Маслo оливковое
• Сыр пармезан — 30 г
• Спагетти — 500 г

Пошаговое приготовление

1. НАЧАЛО: 1. паста.
2. - В глубокую сковороду наливаем побольше оливкового масла (для жарки)
3. - Измельчаем луковицы через мясорубку, кладем в сковороду и пережариваем до прозрачного цвета. Туда кладем мелко нарубленный чеснок, перемешиваем и пережариваем минуты 2-3.
4. - Дальше добавляем в лук мелко измельченные морковь и сельдерей, тушим 5-7 минут.
5. - далее в смесь добавляем фарш( говядину и свинину пропускаем через мясорубку), хорошо перемешиваем, добавляем красное вино и затем посолим, поперчим.
6. - далее добавляем томатную пасту, кутчуп, помидоры (помидоры я пропускаю через мясорубку), все перемешиваем и на медленном огне под крышкой доводим до готовности. За 3 минут до конца в нашу смесь добавим 3 ст. ложки сухого базилика.
7. Спагетти варим в соответствии с сортом (5-7 минут) в подсоленной кипящей воде. Снимаем спагетти на дуршлаг (не промывайте холодной водой), выкладываем спагетти на блюдо, сверху посередине наливаем соус Болоньез, и завершающий этап - посыпаем тертым сыром «Пармезан» - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

 

Готовила вчера спагетти болоньез по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!