Картофельная запеканка с шампиньонами

Сытная и питательная картофельная запеканка!

Простой рецепт картофельной запеканки с шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка

Ингредиенты на четыре порции

• Картошка 1 кг
• Сливочное масло 80 гр
• Шампиньоны 0.5 кг
• Пшеничная мука 10 гр
• Куриные яйца 3 шт.
• Пармезан 50 гр
• Растительное масло 30 мл
• Морская соль 1.25 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. Очень простой кулинарный рецепт картофельной запеканки с грибами относится к категории домашней еды. Это блюдо очень нравится в моей семье, так как его можно есть в любое время суток. Для приготовления запеканки картофель очищаем, а затем варим в подсоленой воде до готовности. Из сваренной картошки делаем пюре, добавив куриные яйца и сливочное масло. Все компоненты перемешиваем до однородного состояния. Грибы промываем в воде и очищаем. Режем шампиньоны на маленькие кусочки и обжариваем на сковороде с разогретым оливковым маслом. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Ровным слоем выкладываем на дно формы половину пюре. Сверху кладем подготовленные шампиньоны. Для любителей можно добавить слой слегка обжаренного репчатого лука. Следующий слой – оставшееся картофельное пюре. Сверху посыпаем тертым пармезаном и кладем кусочки сливочного масла. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 40 минут. Советую не ставить слишком высоко, т. к. сыр может пережариться. Картофельная запеканка с грибами готова, приятного аппетита!