Диетическая фантазия на тему Мусаки

См. пошаговое описание.

Непростой рецепт диетической фантазии на тему Мусаки греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 307 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• 4 средних баклажана
• 4-5 средних томата
• 2 средних луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 600 г говяжьего фарша
• 450-500 г домашнего сыра (зерненого творога)
• 2 яйца
• 50 г сыра до 18% жирности
• 250 мл красного сухого вина (у меня полусухое)
• 2 щепотки сухой мяты
• 1 чл зиры
• 0,5 чл корицы
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Продукты, которые нам потребуются. Начинаем: 2 помидора и 2 баклажана отправляем в духовку на 30-40 мин при 180 гр
2. Лук нарезаем лук и чеснок мелким кубиком.
3. Баклажаны нарезаем вдоль тонкими пластинками.
4. В небольшом количестве оливкового масла обжариваем лук и чеснок. Добавляем фарш и жарим, разбивая ложкой комочки, до готовности. Добавляем мяту, зиру соль и перец. Вливаем вино и готовим до его испарения.
5. Баклажаны обжариваем на сухой, хорошо разогретой сковородке (у Юрия Рожкова научилась) до золотистого цвета
6. Оставшиеся помидоры нарезаем тонкими кружочками
7. Яйца слегка взбиваем
8. Добавляем домашний сыр, корицу, если надо солим.
9. Достаем из духовки баклажаны и помидоры
10. Крупно их нарезаем
11. Пюрируем в блендере.
12. В смазанную маслом форму выкладываем обжаренные баклажаны. Чуть - чуть солим.
13. Далее – нарезанные помидоры.
14. Обжаренный фарш.
15. Половина творожного соуса.
16. Пюре из овощей.
17. Снова баклажаны.
18. Оставшийся соус.
19. Натертый сыр.
20. Запекаем 30-40 мин при 180 гр.
21. Подаем. Приятного аппетита!