Очень простой рецепт конфет Сахарных ириски-помадки русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 91 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 91 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на девять порций300 мл воды900 г сахара0,25 ч. л. кристаллической лимонной кислоты150 г вареного сгущенного молокаПошаговое приготовлениеВоду в кастрюле довести почти до кипения, снять с огня, всыпать сахар, перемешать до полного растворения. Еще раз вскипятить, всыпать лимонную кислоту. Варить на среднем огне, непрерывно помешивая, до стадии мягкого шарика (если ложку с сиропом опустить в стакан с холодной водой, он образует шарик, который можно легко расплющить пальцами).Влить сироп в эмалированную посуду, сбрызнуть водой, охладить. Взбивать деревянной лопаткой, пока сироп не превратится в мелкокристаллическую массу белого цвета.Подогреть помадку до 40–50°С, добавить сгущенное молоко, размешать, выложить на выстланный пергаментом противень, раскатать. Нанести на поверхность узор, после чего ножом по линейке разрезать помадку на квадраты со стороной 1,5 см.Переложить в коробку и убрать в прохладное место.
