Несложный рецепт пасты Collezioni итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 263 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 263 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииПаста «Тальятелле» 200 гр.Сыр «Морбье» 300 гр.Томаты черри 20 шт.Белое сухое вино 50 мл.Сливки 35% 100 мл.Пармезан тертый 6 ст/ложек.Смесь 5 перцев.Смесь итальянских трав.Сухой базилик.Оливковое масло «De Cecco»Соль.Пошаговое приготовлениеПасту отварить согласно инструкции на упаковке.Томатики черри вымыть и разрезать каждый вдоль на 2 части.В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить в нем давленный зубчик чеснока.Затем чеснок убрать и поместить в чесночное масло половинки томатов вместе со специями (смесь перцев, смесь итальянских трав и базилик).Обжаривать на сильном огне помешивая несколько секунд.Далее влить вино и тушить пару минут на слабом огне.Затем добавить сливки и посолить. протушить еще пару минут.Сыр морбье режем так. половину мелкими кубиками (для соуса), а половину на 4 крупных ломтика (для подачи).Кубики сыра добавляем к соусу и тушим на слабом огне 1-2 минуты. постаянно помешивая.Слить с готовой пасты всю воду и перекладываем ее в соус.Перемешиваем, раскладываем пасту на тарелки и подаем к столу, украсив ломтиками сыра морбье и посыпав тертым пармезаном.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Эту пасту я назвала в честь журнала и моего партнера «Collezioni». Ну и... к теме рецепта... по легенде, тальятелле были изобретены в 1487 году в эпоху Возрождения. Придворный повар был вдохновлён причёской Лукреции Борджиа в день её свадьбы с Альфонсо I д’Эсте. Блюдо было названо Tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (тальолини из теста с соусом по рецепту Зафирана) и подавалось на серебряных блюдах. С годами тальятелле стали популярны и у более бедных слоёв населения.
