Соус из красной облепихи

Соус из красной облепихи получается кисло-сладким на вкус. Имеет приятный насыщенный розово-красный цвет. Пряности можно добавлять в облепихой соус на своё усмотрение. Соус из облепихи хорошо подходит к мясным блюдам, а так же хорошо гармонирует с печёными овощами.

Из 1 килограмма облепихи у меня вышло всего 300 мл соуса.

Простой рецепт соуса из красной облепихи авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 182 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Пост, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на десять порций

• Основа соуса
• Вода 400 мл
• Облепиха 1000 г
• Пряности
• Имбирь сухой 10 г
• Куркума 5 г
• Перец красный молотый 10 г
• Соль 10 г
• Тимьян (Чабрец) сухой 5 г
• Эстрагон (тархун) сухой 10 г

Пошаговое приготовление

1. Основные компоненты для приготовления соуса это облепиха красная и вода.
2. Специи, которые потребуются для приготовления соуса: тархун (эстрагон), красный молотый перец, куркума, тимьян, имбирь, соль.
3. Облепиху помоем и переберём. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Кипятим в течение 5 минут.
4. Затем облепиху необходимо немного «пюрировать» толкучкой. Ставим обратно на огонь, кипятим ещё 5 минут.
5. Пюре из облепихи остужаем затем протираем через сито.
6. Получившуюся массу отправляем обратно на огонь. Варим в течение 10 минут. Добавляем все специи и провариваем ещё 10 минут.
7. Соус готов, переливаем ещё горячим в чистые банки. Закрываем плотно крышкой. Храним в тёмном прохладном месте.

 

Я с дочкой делаем соус из красной облепихи. Довольно вкусно выходит