Сложный рецепт шоколадного кекса Нежнее не бывает домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 208 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 208 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийДля теста:Масло сливочное 80 гСахар Демерара ТМ Мистраль 130 гМука пшеничная 100 гМолоко 130 млЯйцо куриное 1 штКакао - порошок 25 гКоньяк 1 ст. л.Разрыхлитель 1 ч. л.ШоколадныйДля крема:Сахарная пудра 150 гМасло сливочное 70 гМолоко 40 млКакао - порошок 30 гКоньяк 1 ст. л.Форма для выпечки 2010Пошаговое приготовлениеСмешать сухие ингредиенты: муку, какао, сахар и разрыхлитель. Добавить к ним сливочное масло и растереть в крошку.Влить к крошке молоко, коньяк и добавить яйцо, взбить при помощи миксера.В форму для выпечки вылить тесто и поставить в духовку разогретую до 180 гр, примерно на 30 минут. Готовность проверяем сухой лучиной.Пока кекс выпекается приготовим крем. Для этого Масло взобьем с сахарной пудрой и какао, затем добавим молоко, коньяк и снова взобьем в пышную массу.Готовый кекс остудить в форме, затем вынуть из нее и обмазать со всех сторон, кроме подошвы, толстым слоем крема. Поставить на 1 час в холодильник, чтобы крем немного застыл. Подаем к столу нарезав на кусочки. Приятного аппетита!Какой же это вкусный кекс, и правда очень нежный и рассыпчатый. В тоже время он немного влажный и очень похож на торт. Рецепт, который был взят за основу - это ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ НЕЖНЫЙ ШЁЛК от chef Ruletka. В данном рецепте я изменила количество сахара и какао в тесто и сахарной пудры в крем. Добавила коньяк в крем и тесто, это помогло оттенить яркий шоколадный вкус. Кроме того, я изменила форму и выпекла не маффины, а один большой кекс и затем обмазала его кремом.
