Кролик в апельсиновом соусе

Простой рецепт кролика в апельсиновом соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 139 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кг крольчатины
• 3/3, стакана говяжьего бульона
• рюмочка (~30-40 г) апельсинового или вишневого ликера
• по 1 ст. л. сливочного и растительного масла
• 2 апельсина
• 1/1, ч. л. сухого тимьяна
• соль, молотый перец

Пошаговое приготовление

1. Кролика вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Посолить, поперчить и хорошо обжарить в латке в смеси сливочного и растительного масла. Жарить без крышки.
3. Добавить сок и цедру 1 апельсина, бульон, ликер и тимьян.
4. Закрыть крышкой, поставить в духовку, нагретую до 200 С и тушить 20-25 минут. Второй апельсин очистить и разделить на дольки.
5. Мясо кролика вытащить из латки и положить в теплое место.
6. В образовавшийся при тушении кролика сок положить дольки апельсина и тушить минут 5. В получившийся соус добавить по вкусу соль и перец.
7. Кролика нарезать на куски, положить дольки апельсина и полить соусом.