Овощная запеканка из кабачков с фаршем сыром и помидорами

Непростой рецепт овощной запеканки из кабачков с фаршем сыром и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка

Ингредиенты на десять порций

• Кабачки (молодые) 1 кг
• Болгарский перец (красный и желтый) 2 шт.
• Помидоры (крупные) 3 шт.
• Лук (крупный) 1 шт.
• Чеснок (1 головка) 1 зубч.
• Фарш мясной (сборный ( 70% куриного филе+30% свинины) или свино - говяжий) 0.5 кг
• Петрушка (свежая) 1 гр
• Специи сухие (приправа итальянские травы) 1 чайн. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Базилик 1 листк.
• Майоран (1 штука) 3 гр
• Растительное масло 100 мл
• Твёрдый сыр 60 гр
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Хорошо помытый болгарский перец уложить в пакет и завязать. В микроволновке подержать три минуты при максимальной мощности. Остудить, не вынимая из пакета.
2. Кабачки нарезать кружками. Обжарить в небольшом количестве масла растительного. Уложить в форму для выпечки.
3. Нарезанный кубиками лук обжарить до золотистого цвета.
4. В подготовленный фарш всыпать приправы, перемешать его с луком и зеленью петрушки.
5. Выложить фарш на кабачки ровным слоем.
6. С перца снять плодоножки и вынуть косточки. Кожицу снять. Перец нарезать на кусочки небольшого размера. Положить из на фарш.
7. Очистить помидоры от кожицы, нарезать и положить на перец.
8. Очищенные зубчики чеснока - на помидоры.
9. Присыпать сухими преправами и посолить.
10. Закрыть фольгой и печь 15 минут.
11. Вынуть, фольгу снять и печь еще 10 минут.
12. Проверяем готовность блюда на чесноке: если зубчик прокалывается вилкой, овощная запеканка с фаршем готова.
13. Присыпаем ее тертым сыром и ставим на три минуты в духовку.
14. Подаем запеканку горячей, посыпав свежей зеленью.