Запеченные перцы (заготовка на зиму)

Простой рецепт запеченных перцев (заготовка на зиму) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 245 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 245 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• 3 кг красного очень мясистого болгарского перца
• 5 ст. ложек оливкового масла
• 1 ч. ложка сухого тимьяна (можно и свежего, если у вас есть)
• 1 ч. ложка орегано
• пакеты для заморозки 18 х20 см
• бумага для выпечки

Пошаговое приготовление

1. Перцы помыть, обсушить.
2. Бумагу для выпечки намочить в воде, отжать и выстлать противень.
3. На противень выложить перцы, посыпать травкой, полить оливковым маслом. Нужно постараться, чтобы каждый перчик был обмазан.
4. Запекать в духовке при температуре 200 градусов минут 20-30.
5. Затем выложить в миску и обернуть полотенцем.
6. Оставить на час.
7. Очистить перцы от кожуры и семян. Это противное занятие, но тут есть один нюанс. Можно, конечно, запекать перцы очищенными, но тогда не сохранится ароматный сок, образующийся внутри.
8. Разложить перец с собственным соком по пакетикам, удалить из пакетов лишний воздух и уложить в контейнер для заморозки.
9. У меня в один пакетик «уложилось» 6-7 перцев с соком.

Собственно, это и не рецепт вовсе, а один из способов сохранить необыкновенно-сладкий вкус и аромат летних перцев. Такой перец украсит любой салат и вкусом и внешним видом, а жидкость можно использовать в составе заправки. На последнем фото перцы-авангардисты. Очень понравилась картина, почему-то...

 

Я с дочкой делаем запеченных перцев (заготовка на зиму). Довольно вкусно выходит

 

@Oinybibn, Рецепт просто прелесть!