Классический гороховый суп на свиных ребрышках

Сложный рецепт классического горохового супа на свиных ребрышках домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 289 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Свиные ребра свежие - 200 г
• Свиные ребра копченые - 200 г
• Горох сушеный (половинками) - 2/2, стакана
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль - 1/1, ч. л. (по вкусу)
• Черный молотый перчик - 1/1, ч. л. (по вкусу)
• Масло растительное - 2-3 ст. л.
• Петрушка свежая - 1 пучок
• Для сухариков:
• Хлеб белый или батон - 2 ломтика
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Паприка - 1/1, ч. л.
• Соль - 1/1, ч. л.
• Черный молотый перец - 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Свежие свиные ребрышки положите в кастрюлю объемом 2,5 л. Залейте примерно 2 л холодной воды, доведите до кипения, соберите накипть, уменьшите огонь и варите под крышкой примерно 1 час.
2. Горох залейте 1 л холодной воды, добавьте соду, оставьте на 1 час.
3. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Копченые ребрышки порежьте мелким кубиком.
4. Репчатый лук мелко порубите.
5. Морковь потрите на крупной терке.
6. Чеснок продавите через пресс.
7. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, морковь и чеснок до слегка золотистого цвета. Выключите плиту, оставьте сковороду на ней.
8. Хлеб порежьте кубиками (можно срезать корку).
9. В плотном пластиковом пакете смешайте масло, чеснок, паприку, соль и черный молотый перец.
10. Выложите в пакет со специями кубики хлеба, завяжите пакет и хорошо встряхните.
11. Высыпьте хлеба на противень, застеленный фольгой. Поместите в разогретую до 150 градусов духовку на 10 минут.
12. Из кастрюли с бульоном достаньте ребрышки, отложите их в сторону. А потом мелко порубите.
13. В кастрюлю с бульоном высыпьте горох, варите минут 20-30. Спустя время добавьте обжаренные овощи.
14. Картофель порежьте кубиком и выложите в кастрюлю с бульоном, варите минут 5. Потом добавьте резаные вареные и копченые ребрышки, лавровый лист, соль и перец по вкусу, варите еще 5-10 минут, до готовности гороха и картофеля.
15. Петрушку порубите.
16. Добавьте петрушку в суп, варите пару минут. Можно подавать суп с сухариками!

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

очень вкусный рецепт классического горохового супа на свиных ребрышках, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик классического горохового супа на свиных ребрышках

 

как вкусно! Я полюбила классический гороховый суп на свиных ребрышках с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт классического горохового супа на свиных ребрышках станет любимкой
хочу хочу

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать