Густая лапша с мясоовощной подливкой

Непростой рецепт густой лапши с мясоовощной подливкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 41 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 41 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста

Ингредиенты на шесть порций

• Мясо любое 400 гр
• Сало 100 гр
• Лук 3 шт.
• Баклажаны 2 шт.
• Редька 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Помидоры 500 гр
• Болгарский перец 4 шт.
• Капуста 200 гр
• Сельдерей 50 гр
• Чеснок (1 головка) 1 зубч.
• Поваренная соль по вкусу
• Зелень кинзы по вкусу
• Зира по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить эту еду нам ридется изрядно потрудиться, но результат превзойдет все ожидания. Итак, кулинарный рецепт Кесма логмон или Густая лапша с мясоовощной подливкой.
2. Делаем самое простое, как на пельмени, крутое тесто. Тут уж вы сами решаете, сколько класть яиц и лить воды. Каждый привык по - своему. Раскатываем толщиной в 2 мм., и нарезаем лапшу шириной в 1 см и длиной в 30-40 см. Варим в соленой воде, откидываем и споласкиваем холодной водой, чтобы остудить. Лапшу можно взять и готовую в пачках.
3. Готовим подливу (кайла). Для этого мясо, сало, и баклажаны нарезать кубиками примерно 2 х2 см. Редьку, морковь, капусту режем тонкой соломкой. Лук, болгарсий перец и помидоры - кольцами, а чеснок можно надавить чеснокодавкой.
4. В растопленное масло сначала кидаем лук и чеснок и немного их там пассируем. Потом кладем сало и мясо, и жарим их до румяной корочки. Затем кладем помидоры, болгарский перец и морковь, тушим вместе с мясом. Как только помидоры дали сок, опускаем в котел баклажаны, редьку, капусту и рубленый сельдерей. Сразу наливаем немного бульона, в котором мы варили лапшу, и на медленном огне тушим в течение 40 минут. После чего проверяем соль на вкус и добавляем специи.
5. На стол подаем на большом блюде (лагане). Лапшу обдаем кипятком, чтобы подогреть, укладываем ровным слоем на блюдо, сверху заливаем подливой. Потом кладем еще слой лапши, и снова заливаем. Сверху можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.

 

как вкусно! Я полюбила густую лапшу с мясоовощной подливкой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

спасибо за рецепт
очень люблю густую лапшу с мясоовощной подливкой