Сложный рецепт пасты с кальмарами в сливочном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 202 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 202 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПастаИнгредиенты на три порцииКальмары тушки - 3 штШампиньоны - только шляпки - макушки 12 штЛук репчатый - 1 шт средняяПомидоры - 2 шт средниеЧеснко 1 зубокЛимон - горбушкаСливки (у меня 33% - но можно меньше) - 100 млВино белое сухое - 100 млСметана 150 млМасло растительное - 1 ст. ложкаОреганоПерец черный молотыйСольСахарПаста - лучше спагеттиТертый пармезан для подачи.Пошаговое приготовлениеКальмары вычистить, снять пленку, промыть и залить кипятком. Бросить горбушку лимона и оставить на 3 минуты в кипятке без нагрева. Вынуть, остудить и нарезать крупной соломкой.Лук нашинковать тонко, грибные шляпки нарезать ломтиками, помидоры нарубить средним кубиком.Разогреть масло и обжарить с нем расплющенный ножом зубок чеснока - до ароматизации масла. Выкинуть чеснок. Выложить в масло лук и грибы, пассировать до легкого зарумянивания. Выложить помидоры и пассировать вместе до размягчения помидор.Влить вино и выпарить его на половину, интенсивно помешивая. Посолить по вкусу и посыпать сахаром - чайной ложечкой.Влить сливки, прогреть до загустения, добавить сметану, размешать, посыпать перцем. Выложить кальмаров и прогреть минуты 2-3, помешивая. Снять с огня и посыпать орегано.Подавать тут же с горячими спагетти, посыпав сверху тертым пармезаном.Я тут несколько подзамоталась…На работе начался сезон- лето! И папа наш уехал в отпуск к маме, а мальчишки почти не бывают дома. Лето! Некому есть- никого не поймаешь… Готовлю в основном ужины- и побыстрее…А в субботу мы полдня провели на концерте у среднего сына- они стали лауреатами конкурса Музыкальный трек, взяв своей группой первое место в категории Экстрим. (НУ- это я хвастаюсь). Приехав в 21-00 домой, кушать хотелось уже всем. И дружно взявшись за дело, за 25 минут сделали вкусный ужин. А сегодня, увидев Светину пасту, решила и свою выставить! Пусть наше лето еще очень далеко от идеала- днем еле к 20, с ветром и дождями, но- такой ужин- и мы практически в Таормине, на берегу ласкового Средиземного моря!Нежный бархатистый соус, сочные мягкие кальмарушки, тонкий аромат орегано, смешавшийся с легкой ноткой лимона и чеснока. Спагетти, напитанные соусом, так маслянисто скользят с вилки прямо в рот! Вкуснятина! Угощайтесь! И- мечтайте о теплых странах и далеких берегах!
