Зеленый соус

Простой рецепт зеленого соуса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 495 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 495 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады

Ингредиенты на шесть порций

• Молоко 150 г
• Растительное масло 300 г
• Лимонный сок 2 чайные ложки
• Молотый перец чили 1 чайная ложка
• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Капуста брокколи 150 г
• Цукини 300 г

Пошаговое приготовление

1. Взбить в блендере молоко с маслом до густоты. Добавить специи и лимонный сок. Снова взбить. Получится очень густой майонез.
2. Пассеровать лук и морковь. Чем мельче режете, тем быстрее выйдет.
3. Отварить брокколи с мелко нарезанным цукини. Если кабачок старый, предварительно удалить шкурку и семечки, если совсем молодой — можно резать так. Овощи с момента закипания воды варятся 5–7 минут. Слить воду, оставив в кастрюле 1 стакан.
4. Добавить в овощи пассеровку, посолить и пюрировать. Вылить майонез. Закрепить результат блендером, обстоятельно перемешав. Чем однороднее будет масса, тем лучше.

Потом я в этом соусе тушила белые грибы, получилась сказка, а не еда!