Очень простой рецепт грушевой пасты марокканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 279 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 279 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Марокканская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на две порцииНа 1 кг грушевого пюре 400 г сахараПошаговое приготовлениецевину и плодоножки с сосудистыми пучками, груши разрезают на куски и отваривают под крышкой до размягчения. Затем ихпропускают через соковыжималку (Если желают получить пастунежнейшей консистенции, пропускают дважды). Отвешивают порцию пюре для одной варки, доводят до кипения и при постоянном помешивании отпаривают, чтобы объем уменьшился примерно на треть. К загустевшему пюре постепенно примешивают отвешенную порцию сахара и варят дальше, чтобы паста достаточно загустела и не растекалась. Горячую густую пасту разливают по металлическим формам, смазанным маслом, или раскладывают слоем около 15 мм на противень или пергаментную бумагу (Положенную на лист), причем оба должны быть смазаны маслом. Длинным ножом быстро разглаживают поверхность и сушат.
