Несложный рецепт пасты Карбонара итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 181 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 181 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на одну порциючесночное масло – 1 гбекон – 50 гсливки жирностью 33% – 100 мллук - шалот – 20 гяйца – 1 шт.базилик сухой – 1 гпаста (De cecco, также можно Barilla, или на крайний случай Макфа) – 70 гсыр Пармезан (или Пекорино романо) – 20 гвино белое столовое – 50 гбазилик свежий – 1 листочекПошаговое приготовлениеСпагетти отварить, 11-12 минут.Бекон нарезать соломкой, лук мелким кубиком.На холодную сковороду положить лук и бекон и поставить на плиту.Когда лук с беконом обжарятся, добавляем белое вино и ждем, когда оно выпарится.Вино выпарилось, вводим сливки, чесночное масло, сухой базилик и немного выпариваем сливки.Готовые спагетти откидываем на друшлаг и вводим в сковороду, добавляем туда желток одного яйца, тщательно перемешиваем.Выкладываем в тарелку, сверху посыпаем тертым пармезаном и украшаем листочком свежего базилика.Примечание: - бекон с луком можно не обжаривать на масле, так как бекон отдаст свой жир - пасту не надо солить, поскольку бекон и так хорошо соленый.
