Клюквенно-вишневый соус

Простой рецепт клюквенно-вишневого соус домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады, Постная еда

Ингредиенты на четыре порции

• Лайм 1 штука
• Клюквенный сок 1,5 стакана
• Свежая клюква 1,5 стакана
• Сушеная вишня 1 стакан
• Сушеная клюква 65 г
• Палочки корицы 1 штука
• Желе из красной смородины 1 стакан
• Крупная соль щепотка
• Молотый душистый черный перец ¼ чайной ложки

Пошаговое приготовление

1. Натрите 1,5 чайные ложки цедры лайма. Срежьте кожу и белые прослойки с лайма и над миской аккуратно острым ножом вырежьте сегменты.
2. В кастрюле доведите до кипения клюквенный сок. Добавьте сегменты лайма, свежую клюкву, вишню, сушеную клюкву, корицу и душистый перец. Снова доведите до кипения. Слегка уменьшите огонь и варите примерно 8 минут, пока смесь слегка не загустеет.
3. Добавьте желе и готовьте примерно 2 минуты, пока желе не растает.
4. Снимите с огня и добавьте цедру лайма и соль. Переложите в миску, накройте и поставьте в холодильник на 4 часа.
5. Перед подачей удалите корицу.

Это отличный соус к копченой и жареной утке и ветчине.