Нежные кексы с шоколадом,финиками и семечками

Непростой рецепт нежных кексов с шоколадом,финиками и семечками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 208 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 208 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Мука 200-220 г
• Сахар «Мистраль» 100 г
• Масло сливочное 125 г
• Кефир 2% 250 мл
• Яйца 2 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Ванильный сахар 0,3 ч. л.
• мои добавки:
• Финики 15 шт.
• Семечки подсолнуха - горсть
• Шоколад 50% 50 г
• Силиконовые формочки для маффинов.
• Сахар я уменьшила в 2 раза, так как добавки были сладкие, да и вообще я всегда уменьшаю сахар от оригинала! Вполне хватило нам сахарку, а Вы решайте сами)))

Пошаговое приготовление

1. Часто остаётся стакан кефира в холодильнике, вот идея его использовать! Кексы все любят, их удобно взять на пикник, на работу или в дорогу.
2. Рецепт практически не изменяла, только вместо кураги взяла свои любимые семечки, финики и шоколад - эти продукты всегда в доме)))
3. Вначале растопить маргарин или масло вместе с сахаром «Мистраль» и ванилью. Слегка остудить, вбить яйца, перемешать.
4. Влить кефир - стакан, снова перемешать. Всыпать по частям муку с разрыхлителем, замешать тесто как на оладьи.
5. Финики без косточек промыть, просушить, нарезать. Семечки обжарить заранее. Шоколад порубить на кусочки.
6. Всё отправить в тесто, перемешать и распределить по формочкам для маффинов. Верх посыпать семечками. Остатки я вылила в одну форму - «петушок», тоже силиконовую.
7. Выпекать мини порции-25-30 минут при 200,большая форма пеклась на 5 минут дольше. Проверяем готовность зубочисткой. Переносим на блюдо и остужаем. Предлагаем к чаю))) Уговаривать никого не пришлось)))

Девочки, у меня радость! Наконец сын привёз из России мой приз за рисунки из сахара-3 пачки от «Мистраль»! Спасибо большое спонсору! Более тысячи вёрст сахар ехал в поездах, чтобы прибыть в Латвию, в мои рецепты! Надеюсь, злопыхатели не будут больше доносить на меня)))