Тартар из баклажанов

Национальная кухня:
  1. Fylocbho

    Fylocbho Глушкова Катарина

    Простой рецепт тартара из баклажанов итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 55 килокалорий.


    Тартар из баклажанов
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 55 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Повод: Обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Закуска
    • Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

    Ингредиенты на девять порций

    • 2 кг морской соли
    • 2 яичных белка
    • 2 крупных баклажана
    • 2 крупных помидора
    • 2 ст. л. каперсов под соляным раствором
    • 2 ст. л. мелко нарубленных листиков мяты
    • оливковое масло
    • соль, перец

    Пошаговое приготовление

    1. Взбить белки в пену. Смешать их с солью. Из полученной массы на дне формы для выпечки сделать слой около 1 см. Положить сверху баклажаны и накрыть оставшейся солью.
    2. Запекать при 180° около 30 минут. Достать из духовки, дать остыть, разбить корочку из соли, достать из - под неё баклажаны, отряхнуть их от остатков соли. Снять шкурку с баклажан (она сходит очень легко) и нарезать их на мелкие кубики.
    3. Если ваши помидоры имеют толстую кожицу, опустите их в кипяток, наколите вилкой и снимите кожу. Если они свежие и нежные, то шкурку снимать не надо. Нужно только нарезать помидоры на такие же мелкие кубики, как и баклажаны.
    4. Смешать помидоры с баклажанами, добавить каперсы и мяту, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, хорошо перемешать.
    5. Можно подать, как салат, а можно использовать формочки, чтобы придать красивую форму тартару на тарелке.


     
    И_Король нравится это.
  2. tanyan

    tanyan Натарова Таня

    хороший рецепт. Спасибо
     
    ЛенаЗ нравится это.
  3. НастасьяШ

    НастасьяШ Шинкаренко Настасья

    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Xjtutau и avdeeva96 нравится это.
  4. setdbv

    setdbv Member

    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    Ououtoeo нравится это.
  5. yellat

    yellat Ташкалова Элла

    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    ulyab нравится это.
  6. Т_Шафорост

    Т_Шафорост Шафорост Танюша

    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
  7. Frrepjm

    Frrepjm Олеся С

    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    М_Мулярова нравится это.
  8. Lnxlieri

    Lnxlieri Цимбалист Валя

    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    Coviouobd нравится это.