Торчильоне с кроликом и салями

Несложный рецепт торчильоне с кроликом и салями итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 927 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 927 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на десять порций

• 100 г салями
• масло оливковое
• чеснок – 3 зубчика
• 2 ножки и 2 филе грудки кролика
• 1 небольшая морковь
• 1 стакан куриного бульона
• 3 ст. л. муки
• 200 г торчильоне
• 50 г сыра пармиджано реджано
• 150 г сушеных белых грибов

Пошаговое приготовление

1. Грибы замочить на 20 мин. в кипятке с щепоткой сахара. Морковь нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить, измельчить. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Духовку разогреть до 200ºС. Половину масла разогреть на сковороде, добавить ножки кролика, обжарить их по 5 мин. с каждой стороны на среднем огне. Следить, чтобы мясо не подгорело. Затем переложить ножки в посуду для духовки, добавить туда же филе грудки, сбрызнуть маслом и поместить в духовку на 10 мин.
3. Влить в кастрюлю 2 л воды, посолить, поставить на огонь. Как только закипит, добавить пасту; отварить до готовности. На сковороде, где готовились ножки кролика, обжарить морковь с чесноком 3 мин., добавить отжатые грибы, готовить все вместе на среднем огне 5 мин. Вынуть кролика из духовки, дать немного остыть, снять мясо с костей, нарезать его небольшими кусочками. Добавить крольчатину в сковороду к овощам вместе с нарезанной мелкими кубиками салями. Влить бульон, довести до кипения. Добавить муку, как следует размешать. Как только соус начнет густеть, снять сковороду с огня. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, сохранить 2 ст. л. воды, в которой варилась паста.
4. Пасту смешать с соусом. Если блюдо получилось суховатым, добавить сохраненную воду. Разложить по тарелкам, посыпать сыром.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Отличный вариант приготовления торчильоне с кроликом и салями.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!