Очень простой рецепт домашней яичной лапши домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 259 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 259 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на шесть порцийПшеничная мука 2 стаканаЯйцо куриное 2 штукиСоль 1 чайная ложкаВода ½ стаканаПошаговое приготовлениеЯйца слегка взбить с солью.Муку высыпать на стол горкой и сделать углубление.В углубление влить яйца с солью.Начинаем замешивать тесто. Добавить воды.Тесто месить руками, никакой суперпрофессиональным миксер тут не подойдет. Нужно вымесить все комочки. Тесто должно получиться крутым, гладким, не липнущим к рукам, должно легко резаться. Месить придется минут 20 как минимум. Тут пригодятся сильные руки) У меня тесто взяло ровно 2 граненых стакана муки.После того как тесто стало нужной нам текстуры, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на полчаса.Достаем тесто из холодильника, делим на две части и начинаем раскатывать одну из частей. Удобнее всего раскатывать так: раскатываем сначала насколько получается, затем берем получившийся пласт, щедро посыпаем мукой и сворачиваем его втрое, раскатываем в длину. Затем разворачиваем тесто, раскатываем его немного в разложенном состоянии и опять сворачиваем по такому же принципу, НО!! загибы делать в других местах. Тесто нужно раскатать, чтобы оно стало тонким и прозрачным. Я катала до того момента, пока через тесто не стало видно узор на клеенке.После того как раскатали тесто нарезаем его на лапшу. Длину и толщину выбирайте по своему вкусу. Резать удобно, сворачивая пласт теста рулоном.Готовую лапшу нужно немного подсушить. Ее можно просто оставить на столе часа на два или поставить в духовку минут на пять.Варить такую лапшу нужно 10 минут. Получается очень вкусно! С обычными макаронами не сравнить)Приятного аппетита)
